UNSER WEINGUT
Unser Weingut ist ein Familienbetrieb, den ich in der dritten Generation führe.
Mit langjähriger Erfahrung, viel Geduld und dem nötigen Fingerspitzengefühl lassen wir unseren Wein und Sekt heranreifen. Die Balance zwischen Tradition und innovativen Methoden zeichnen unsere Erzeugnisse aus.
UNSERE WEINBERGE
In unseren Weinbergen wachsen traditionsreiche, klassische Rebsorten (Riesling, Rivaner, Dornfelder, Spätburgunder).
In unseren Weinbergen wachsen traditionsreiche, klassische Rebsorten (Riesling, Rivaner, Dornfelder, Spätburgunder). Beim Rebschnitt erfolgt ein reduzierter Anschnitt der Tragruten, um die Qualität der Trauben zu steigern und den Ertrag zu optimieren. Aufwändige Laubarbeiten sind Teil des integrierten Pflanzenschutzes, um ein gesundes Lesegut zu erhalten. Die Lese erfolgt zum größten Teil maschinell.
UNSERE WEINE
Mein Hauptaugenmerk liegt in der Erzeugung fruchtbetonter Weine, wobei jeder Jahrgang individuell ausgebaut wird. Je nach Gärbedingungen und Gärungsverlauf überwiegen in manchen Jahren die trockenen, in anderen Jahren die edel-süßen Weine. Gleichzeitig lege ich Wert darauf, die Säure in das Geschmacksbild des Weines einzubinden.
UNSER SEKT
Unsere Sekte aus eigener Herstellung reifen mindestens neun Monate auf der Hefe. Anschließend werden diese Spitzenerzeugnisse entsprechend dem traditionellen Verfahren à la Methode Champenoise hergestellt, das bedeutet – jede Flasche handgerüttelt und degorgiert.
UNSER KELLER
Auch hier haben moderne Technik und Innovation Einzug gehalten.
Die Weißweine werden ausschließlich in Edelstahl-Tanks vergoren. Die Gärtemperatur wird regelmäßig überprüft und mittels Kühlmöglichkeit bei ca. 18°C gehalten, damit die Aromen bei der langsamen Gärung im Wein verbleiben. Nach der Gärung liegt der Wein zur weiteren Reifung auf der Feinhefe. Ausbau und Filtration bis zur Abfüllung sind so schonend wie möglich, um Fülle und Geschmack der Weine zu erhalten. Unsere Rotweine werden auf der Maische vergoren und reifen in Holz- bzw. Barriquefässern. Erleben Sie ein Stück Mosel im Glas.
UNSER SERVICE
Zu Weinproben sind Sie (nach vorheriger Absprache) in unserer gemütlichenWeinprobierstube jederzeit willkommen. Auf Wunsch versenden wir in Ihrem Auftrag Präsentpakete zum Selbstkostenpreis.
